見積入力画面の【登録時印刷帳票】タブの中にある【工種区分毎に集計した計を出力しない】にチェックを付けると、
見積書A4縦に限り明細の工種区分計が印字されないようになります。
同じく見積書出力画面でも同様に出力する事ができます。